건강,헬스 - 엽산 효능, 결핍현상, 많은 음식, 과다 부작용, 권장 섭취량
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필수 영양소

건강,헬스 - 엽산 효능, 결핍현상, 많은 음식, 과다 부작용, 권장 섭취량

엽산은 우리에게 상당히 익숙하지 않다. 엽산은 무엇일까? 엽산을 알고 있는 사람들은 임산부이거나 상당히 건강에 관심이 있는 사람들뿐일 것입니다. 엽산이 우리몸에서 어떤 작용을 하며 효능, 결핍증상, 엽산이 많은 음식, 독작용(과다섭취시 작용), 권장량을 알아보려 합니다.

엽산은 비타민B군에 속하는 수용성비타민입니다. 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이며, 특히 유전자를 만드는 핵산인 DNA 복제에 관여하는 효소의 조효소로 관여하므로 세포 분열과 성장에 중요합니다. 엽산은 비타민 B12와 결합해 성장 발달과 적혈구 생산에 주력하는 비타민입니다.


엽산은 임신기간에 아주 중요합니다. 엽산이 부족할 경우, 저체중아 출산, 조산, 태아의 성장지연이 발생할 확률이 높습니다. 특히, 엽산은 태아의 척추, , 두개골이 정상적으로 성장하는 데 있어 매우 중요하기 때문에 임신 초기에 엽산이 결핍되면 태아의 척추와 신경계에 선천적인 장애인 신경관결손이 야기됩니다. 신경관 결손의 대표적인 종류로는 무뇌증과 척추 갈림증이 있습니다. 식품의약품안권장 섭취량 기준에 맞춰 알맞은 양의 엽산을 섭취할 때 신경관 결손을 50~70%까지 예방할 수 있기 때문에 태아의 정상적인 성장을 위해 임산부의 엽산 섭취는 매우 중요합니다.




엽산의 효능



기형아 출산 예방의 효과가 있지만 그 외에도 빈혈방지, 자궁경부암 방지, 뇌졸중 방지, 적혈구 생산 .알츠하이머병(치매) 예방 등의 효능이 있습니다.




엽산의 결핍증상



엽산 결핍은 임신부 외에 수유부, 조산아, 사춘기 아동 청소년, 노인 등에서도 발생합니다. 특히 엽산은 임신 한 달 이내에 태아의 뇌신경과 척추신경 형성에 중요한 역할을 합니다. 그러나 식품 속 엽산은 조리 중 대부분 파괴되므로 엽산이 결핍된 상태에서 임신할 가능성이 높습니다. 즉 많은 임신이 무계획 상태에서 이루어지고, 거의 모든 여성이 임신을 확인하기 위해서 병원을 처음 방문하는 임신 67주에는 이미 태아의 뇌와 척추에 결손이 발생할 수 있기 때문입니다. 또한 항생제, 피임약, 호르몬제 복용은 체내의 엽산 저장을 고갈시킵니다.



엽산이 많은 음식




아연이 많은 음식 100g 기준으로 쑥갓(삶은 것), 메추리알(삶은 것), 시금치(삶은 것), 들깻잎(생 것), 딸기(생 것), 부추, 고춧잎, 오렌지주스, 토마토 등으로 많이 함유되어 있습니다. 식품 속의 엽산은 조리 또는 가공할 때 파괴되기 쉬우므로 엽산이 풍부한 식품을 섭취할 때는 엽산의 파괴를 최소화하기 위해서 채소는 신선한 샐러드로, 과일은 생으로 섭취하는 것이 바람직하며 식품을 조리할 때에는 찜통에 찌거나 전자레인지를 이용하여 익히는 것이 효과적입니다.



엽산 과다 부작용

 



엽산의 과잉 섭취는 신경 손상을 일으킵니다. 또한 과량의 엽산은 신장에 축적되어 신장 손상을 초래하기도 합니다. 그리고 장기간의 엽산 과잉 섭취는 혈액에 악영향을 미쳐 비타민 B12 결핍을 불러일으킨다. 또한 대량의 엽산은 아연 등 무기질의 활동에 지장을 초래합니다



엽산 권장량


성인 기준 400μg 권장량이며 임산부나 수유를 하시는 분은  600μg입니다, 조리 또는 가공하는 가정에서 엽산은 50~90%가 손상되므로 충분한 엽산 섭취를 위해서는 엽산 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.

엽산 1000μg을 섭취하면 독자용을 일으킬 수 있습니다.